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Il Menù

... il nostro menù è uno scrigno con all'interno passato, presente e futuro...


La nostra Cucina

Ristorante con specialità di Pesce

Avendo noi contaminazioni da quasi tutte le regioni italiane direi che la nostra cucina non ha una specifica regione di appartenenza. Parlare di tradizione è rischioso… quando si parla di tradizione alla maggior parte di noi vengono in mente i piatti preparati dalle nostre nonne, e non si può competere… la nonna è sempre la nonna; perciò preferirei dire che la nostra base sono le nonne, poi ci aggiungiamo un po’ di noi stessi e perché no, magari finiamo la preparazione con quello che saranno i nostri figli. Oserei dire che il nostro menù è uno scrigno con all'interno passato, presente e futuro.

Il nostro menù è inspirato al mare, la freschezza, la leggerezza e la cura di ogni pesce è il nostro punto di forza. Ci basiamo su ottime materie prime in modo da poterle degustare crude, sentendo ancora il mare che le accompagna, oppure preparate sapientemente dal nostro chef di modo che ogni piatto componga una sinfonia per il vostro palato. Vi è anche un piccolo spazio per gli amanti della buona carne




Antipasti


Burratina in carrozza, crema di pomodorini datterino e basilico

13€

Focaccina con bufala DOP e alici

13€

Tacos croccante con burrata, gambero rosso di Mazara e crema frizzante

15€

Gratin di baccalà mantecato, salsa verde e crostini aromatici

14€

Tartare di ricciola, servita con composta di arance e pomodori verdi

17€

Tartare del giorno

17€

Culatello servito con spuma di foie gras e marmellata di cipolla rossa

17€

Tartare di manzo alla Delight servita su tarte-tain di cipolla rossa di Tropea e chips di funghi

18€

Formaggi misti con marmellata e miele

12€


Le perle del mare


Gambero rosso di Mazara

4,50€ cad.

Ostrica

4,50€ cad.

Scampi

4,50€ cad.



I nostri plateau misti di cruditeè

Piccolo (x 1 pers.)

20€

Medio (x 2 pers.)

38€

Grande (x 3 pers.)

50€

Imperiale (x 6/7 pers.)

99€


I Primi Piatti


Bigoli cacio, pepe e ricci di mare

18€

Pici alla genovese di carne e fondutina di Castelmagno

16€

Paccheri con pesto di pistacchio e basilico, stracciatella e tartarina di tonno

17€

Risotto riserva del fondatore mantecato al carbone con scampi marinati al frutto della passione e punti di stracciatella

21€

Spaghetto alla chitarra, alla carbonara di gambero rosso di Mazara

20€

Tagliolini viola con ricciola tiepida e vellutata di fave

18€


I Secondi Piatti


Pescato del giorno (chiedere al nostro staff)

5-7 €/h

Fritto misto alla Delight servito con mayonese all’avocado

19€

Orata arrostita con riduzione alle vongole e Valdobbiadene, accompagnata di millefoglie di patata

21€

Rana pescatrice dorata con tarte-tain salata e chutney di zucca

23€

Ombrina del mediterraneo al Nepeta e carciofo ripieno

22€

Ricciola con crema di rosmarino e fungo porcino spadellato

23€

Carrè d’agnello in crosta di mandorle e timo, salsa al Barolo e sformatino di funghi saporito

24€

Filetto di manzo con funghi porcini

27€



Per i più piccoli


Pasta in bianco/sugo/pesto/carbonara

7-9€

Cotoletta impanata con patatine fritte

11€

Filetto mignon 100gr alla griglia

12€


Le Pizze

AMERICANA
pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte

11€

BUFALINA SBAGLIATA
pomodoro, mozzarella di bufala campana, crema di rucola e pomodorini datterini

11€

CULATELLO e PORCINI
ffior di latte, culatello, porcini freschi

19€

DIAVOLO VESTE BURRATA
pomod., fior di latte, burrata di Andria e spianata calabra

15€

WHY NOT?
bufala , chutney di ananas e cipolla di Tropea, crudo di San Daniele

15€

MARE NOSTRO
pomodoro, capperi, stracciatella, alici, olio all’aglio, origano fresco

12€

MARGHERITA
pomodoro, fior di latte, olio EVO, basilico

9€

MARGHERITA 2.0
pomodoro, fior di latte, burrata di Andria, pomodorini confit, basilico

13€

SENSAZIONE
provola affumicata, salsa di pomodori arrosto, carpaccio di salmone al lime e pistacchio

16€

VEGETARIANA
pomodoro, fior di latte, verdure alla griglia

11€

DESSERT fatti in casa


Dolci o sorbetto

6/8€





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